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I-TAL Buffet di Marco Farè
Siamo un piccolo catering biologico di Casale Monferrato:ci forniamo dai migliori produttori biologici e/o naturali del nostro territorio e completiamo con i prodotti del mercato biologico equo e soldiale...
Abbiamo molte proposte interessanti: vieni a conoscerci!
ITALBUFFET nasce dall'idea del cuoco - pasticcere Marco Farè, il quale, dopo diverse esperienze nel campo della ristorazione italiana ed estera, decide di proporre un servizio catering di qualità basato sull'utilizzo di materie prime naturali fresche, possibilmente biologiche e reperibili in zona. Al suo estro creativo si aggiunge dopo poco tempo la moglie Gioia Kidane, che parte da una formazione come educatrice interculturale. La collaborazione fra due persone di formazione così diversa (una principalmente pratica, laltra principalmente teorica) permette alla nostra piccola impresa famigliare di crescere seguendo non solo i meri principi del profitto, ma anche e soprattutto di dare maggior importanza e significato al cibo che con amore quotidianamente produciamo personalmente.
La cucina laboratorio si trova poco fuori Casale Monferrato, territorio da sempre votato alla cultura enogastronomica, ma anche ricco di produttori di materie prime.
L'attività si divide in due campi distinti ma complementari: il
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