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ristorante - sala ricevimenti - pizzeria - pizza forno a legna - pizza senza glutine - pane forno a legna - castellana grotte - ba - bari - puglia
L'amore per la genuinità ed i sapori tipici delle nostre terre, lo si percepisce dalla preparazione dei nostri piatti. Oltre alle specialità su elencate, i nostri cuochi preparano prelibate specialità pugliesi e nazionali, riuscendo sempre ad appagare i palati più esigenti.
La nostra cantina è particolarmente assortita di vini nazionali delle marche più prestigiose e soprattutto di vini locali, dal tipico gusto deciso.
Gli antipasti misti della casa
La più apprezzata delle nostre specialità è costituita dagli "antipasti misti della casa"; gustosi antipasti caldi e freddi composti da: zuppa di cozze, frutti di mare gratinati, polipetti fritti, alici marinate, polpo alla Luciana, terrine di trippa, scamorze affumicate, le frittelle con la ricotta forte, le mozzarelline fresche, la burratina , i taglieri di salumi e molto altro in base alle stagioni.
Il pane cotto nel forno a legna
Il pane fresco lo facciamo da noi con la ricetta tradizionale dei nostri nonni,
La tagliata d'angus su pietra lavica
La specialità più richiesta è proprio questa sciccheria del palato, ottima per chi mangia la carne al sangue e superlativa per chi la preferisce ben cotta, accontenta tutti, visto che la carne la cucinate direttamente sul vostro tavolo..
Pasta artigianale all'uovo
Produciamo in casa delle squisite paste all'uovo .
Pasta artigianale di semola
Produciamo in casa Cavatelli e Orecchiette,
Pizza senza glutine
Pizze cotte nel forno a legna
Le nostre pizze sono cotte nel forno a legna e condite con ingredienti di primissima qualità, selezionati soprattutto dal nostro orto. La pizza che consigliamo di assaggiare ai nostri ospiti è quella "della casa", preparata con mortadella a tocchetti, olive, rucola, pomodoro fresco, parmigiano, mozzarella e origano. All'interno la ricetta e gli ingredienti de nostro impasto.
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Polosud.net ~
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