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Ristorante Albergo Locanda Zita - Vesale - Modena
Specialita' Funghi tutto l'anno, Cucina tipica montanara, Si servono piatti tradizionali montanari; tutta la pasta e'
fatta a mano e si possono assaporare anche ricette tipiche come
lo gnocco fritto e le crescentine, accompagnate da cacciatore
oppure, per rimanere in tema di farina, ricette uniche come
i borlenghi.
Durante il periodo stagionale consono si servono molti piatti
a base di farina di castagne, che spaziano dai primi ai secondi
fino ai dessert, ma soprattutto sono i funghi a farla da padrone,
cominciando con i Dormienti che fino da febbraio
si possono trovare; e poi Spugnole, Galletti, Russole, Porcini,
Ovoli, ecc... e, per finire, ottime crostate ai Mirtilli e Lamponi;
insomma, una cucina genuina che sa di antichi sapori che ancora
oggi sanno stimolare l'appetito e soddisfare qualsiasi tipo
di palato.
La Zita, come e' meglio conosciuta, prende il nome dalla Signora
che la gesti' per tanti anni. Ora, da sedici anni, la
tradizione prosegue nella gestione della famiglia del figlio.
Il locale e' antico, situato nel centro del paese; dispone
di 6 camere rustiche in legno con bagno, ognuna delle quali
prende il nome (ed il colore delle pareti e degli arredi) da
un fiore...
Locandazita.com ~
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