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AprendiendoaCocinar.CoM » RECETA PERUANA - GAZPACHO PERUANO
Humitas Dulces(04 porciones)Ingredientes:3 cdas, + 1 cdta. mantequilla sin sal4 choclos tiernos licuados 1/2 tz. leche2 cdas. + 1 cdta. azúcar 16 pancas de choclo 4 cdas. jugo de naranja 1 cda. miel de abeja 8 fresasHojas de mentaPreparación:En una sartén a fuego medio, derrita tres cucharadas de mantequilla. Añada el choclo licuado y cocine durante tres a cuatro minutos. Agregue la leche y dos cucharadas de azúcar, y cocine durante ocho minutos más. Retire del fuego. Superponga las pancas en pares y distribuya encima la masa de choclo. Envuelva la masa y amarre las pancas con pabilo.En el fondo de una olla, coloque pancas de choclo. Acomode encima las humitas, cúbralas con agua, tape la olla y cocine a fuego bajo durante 45 minutos.Aparte, en una sartén, reduzca el jugo de naranja con la miel durante un minuto. Retire del fuego e incorpore la mantequilla restante, batiendo ligeramente. Reserve. Saltee en una sartén las fresas con el resto de azúcar durante cuatro minutos aproximadamente. Retire del fuego.Sir
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