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Domaine Audrain - Présentation
Le Domaine Audrain, situé sur les communes de St Pierre de Mons et St Pardon de Conques, le vignoble dune superficie de 3,5 ha est composé dun tiers de cépages blancs (sémillon et sauvignon) et de deux tiers de cépages rouges (merlot et cabernet sauvignon). Cest avec passion que Pascal Audrain conduit son vignoble en parfait équilibre avec lenvironnement, le terroir et la viticulture durable. La sélection rigoureuse des raisins et la vinification traditionnelle permettent lélaboration de différents vins adaptés à vos envies : Plaisir et Découverte, Terroir et Tradition et enfin Prestige et Emotion.
Domaine-audrain.com ~
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\\\ Histoire d'Enfer ///
BIENVENUE AU DOMAINE HISTOIRE D ENFER. À Corin, au coeur de cette magique vallée du Rhône, nous avons la chance de travailler des beaux terroirs dont la réputation est grandissante... Notre domaine a voulu développer un savoir-faire inspiré de la tradition en quête permanente de perfection: les méthodes ancestrales sont transcendées pour exprimer la quintessence de chaque cépage sur chaque terroir. Nos vins sont récoltés, vinifiés et élevés au domaine, selon les principes d'exigence qui régissent toute notre production. HISTOIRE DU DOMAINE HISTOIRE D'ENFER. Notre domaine de quatre hectares est né en 2007 suite à la passion commune de quatre amis pour les très grands vins de ce monde. Quatre compères, quatre mousquetaires en quelques sortes &animés par la volonté de produire des grands vins sur ces magnifiques terroirs. Nous avons le privilège de cultiver les grands cépages que sont Pinot Noir, Syrah, Cornalin, Humagne Rouge, Diolinoir ainsi que les Petite Arvine, Païen, Humagne Blanche, Chardonnay et Malvoisie. Alors que James Paget et Alexandre Challand versent dans la finance au quotidien entre Londres et Zürich respectivement, Pierre Robyr, vigneron à Corin, a la charge du domaine au quotidien. Mais c'est sans compter notre célèbre flying doctor, Patrick Regamey, qui met en permanence sa très large expérience en matière viticole au service du domaine. Un quatuor, en quelque sorte & symbolisé par le D, quatrième lettre de l alphabet. Ce chiffre quatre toujours, symbole de la Terre selon la Bible. PHILOSOPHIE DU DOMAINE. L'objectif du domaine est de produire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. L'équilibre d'un vin est une notion primordiale ; la finesse et la complexité sont la marque des grands vins et représentent le but à atteindre au cours de la vinification et de l'élevage.Bien sûr, cette notion est indissociable de celle de terroir. Un certain nombre de pratiques sont mises en Suvre pour réaliser ces objectifs : viticulture qui cherche à favoriser les équilibres naturels et à révéler le terroir, strict contrôle des rendements, récolte précautionneuse, tri des raisins avant une vinification peu interventionniste, qui privilégie la finesse, l'expression du fruit et de la personnalité de chaque vin plutôt que l'extraction brute. L'élevage est raisonné avec une utilisation importante de fûts neufs pour les vins rouges, le païen et le chardonnay, alors que l inox est le contenant favori de nos petite Arvine et l Humagne blanche; les vins sont mis en bouteille avec une très légère filtration de façon à respecter l'éclat du vin.
Histoiredenfer.ch ~
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